清明、谷雨，這兩個(gè)對(duì)茶農(nóng)、茶企、茶產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要的節(jié)氣，也掌管著漢中春茶的時(shí)間節(jié)奏。春茶，在我市全年茶葉銷(xiāo)售中占比約三分之一。截至3月31日，我市茶園已全面開(kāi)采，春茶產(chǎn)量已達(dá)510噸，干毛茶產(chǎn)值6.8億元。時(shí)值春茶銷(xiāo)售旺季，變化也悄然伴隨，“春茶經(jīng)濟(jì)”呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的脈動(dòng)。
“茶＋”邊界不斷拓展
清明前的西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)江塝茗園，旅游大巴和私家車(chē)穿梭其中，把唯一的一條入園道路擠得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)。該園90%茶樹(shù)是當(dāng)?shù)厝罕姷淖杂胁鑸@，清明和谷雨前正值春茶采摘的高峰期，茶農(nóng)和游客一起采茶的場(chǎng)景在這里隨處可見(jiàn)。“用手上的巧勁，把茶樹(shù)最頂上的一葉一芽摘下來(lái)。”茶農(nóng)王世萍一邊做示范一邊講解，游客兩手不停地采摘，茶園里一片歡聲笑語(yǔ)。
茶園觀光、體驗(yàn)采茶、手工炒茶、夜宿茶園……“茶+文旅”的主題旅游產(chǎn)品和文化體驗(yàn)活動(dòng)成為今年春季旅行的“寵兒”。該鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“茶旅融合讓眼前的綠茶山變成了聚寶盆。我們把江塝茗園和茶葉特色小鎮(zhèn)、大巴山茶旅民宿、白巖高山有機(jī)觀光茶園串聯(lián)起來(lái)，打造出茶旅融合精品線(xiàn)路。去年，全鎮(zhèn)接待游客30萬(wàn)余人次，旅游綜合收入約2600萬(wàn)元?！?/p>
“茶+文旅”熱度持續(xù)走高的同時(shí)，“茶+”的邊界也在逐漸拓寬。近日，在勉縣阜川鎮(zhèn)茶園里，市濱江實(shí)驗(yàn)小學(xué)的330余名學(xué)生開(kāi)展了春季研學(xué)活動(dòng)。同學(xué)們學(xué)習(xí)茶樹(shù)知識(shí)和采茶技巧，系上茶簍在茶園里采茶，觀看制茶工藝。該校學(xué)生成長(zhǎng)中心老師何子睿說(shuō)：“把課堂轉(zhuǎn)移到茶園，讓學(xué)生親身體驗(yàn)、感受農(nóng)事，把課堂與實(shí)際生活相結(jié)合，讓同學(xué)們行走在大自然的課堂里知茶、悟茶，感受中華傳統(tǒng)茶文化魅力，效果真不錯(cuò)！”
據(jù)了解，目前我市打造了茶旅融合示范園21個(gè)、茶鄉(xiāng)旅游線(xiàn)路11條，圍繞觀光、休閑、研學(xué)等內(nèi)容，培育“茶+N”新業(yè)態(tài)。我市茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，共帶動(dòng)22萬(wàn)戶(hù)茶農(nóng)戶(hù)均增收2萬(wàn)元以上，綜合效益不斷提升。
新品研發(fā)持續(xù)發(fā)力
春茶采摘火熱進(jìn)行，茶葉訂單紛至沓來(lái)。除去茶葉銷(xiāo)售的傳統(tǒng)路徑，我市不斷挖掘地方特色，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，打造出了多樣化的茶周邊產(chǎn)品。
在城固山花茶業(yè)有限公司的陳列室內(nèi)，中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、陜西省十佳茶企、陜西省扶貧龍頭企業(yè)等多個(gè)獎(jiǎng)牌熠熠生輝。該公司總經(jīng)理樊雪玲對(duì)其中的3個(gè)偏愛(ài)有加：張騫牌梔愛(ài)紅茶被評(píng)為第二屆世界紅茶大賽金獎(jiǎng)產(chǎn)品和第二十九屆農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)，張騫牌梔愛(ài)白茶被評(píng)為第三十屆農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)。
樊雪玲說(shuō)，梔愛(ài)紅茶和梔愛(ài)白茶是該公司經(jīng)過(guò)兩年精心研制的新產(chǎn)品，融合了茶葉的醇香和梔子花的清香，不僅具有漢中本地特色，還能幫助當(dāng)?shù)厝罕娫诓刹柚喽嘣黾右还P采摘梔子花的收入。產(chǎn)品于2022年6月投放市場(chǎng)后，獲得了消費(fèi)者的好評(píng)，該公司年產(chǎn)值達(dá)2000余萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30%，帶動(dòng)附近6個(gè)村680多戶(hù)茶農(nóng)年均增收1.2萬(wàn)元。
市茶業(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊介紹，近年來(lái)我市在漢茶新品研發(fā)上持續(xù)發(fā)力，全市從事茶葉精深加工和綜合開(kāi)發(fā)利用茶企26家，積極開(kāi)展白茶、花果香型紅茶、黑茶加工和茶葉精深加工新產(chǎn)品的研發(fā)，茶糕點(diǎn)、茶含片、壓片糖果等新品不斷涌現(xiàn)，綠茶掛面、超微茶粉生產(chǎn)線(xiàn)相繼投入生產(chǎn)。全市累計(jì)創(chuàng)新研發(fā)“漢中蜜黃”“花果香紅茶”“桂花紅茶”等茶葉新產(chǎn)品、茶葉衍生品30多個(gè)并逐步示范推廣，新增產(chǎn)值6.5億元。我市形成了以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”的發(fā)展格局，茶產(chǎn)業(yè)綜合效益全面提升。
消費(fèi)群體逐漸年輕
在中國(guó)人日常生活中占據(jù)重要位置的茶飲，近年來(lái)以傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的嶄新樣貌贏得了年輕人的追捧和喜愛(ài)。緊跟年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，適應(yīng)年輕人的口感需求，新中式茶飲市場(chǎng)快速崛起。
時(shí)值春茶上新季，漢中街頭的新中式茶館中，越來(lái)越多年輕人學(xué)習(xí)茶藝、品鑒茶葉、暢談養(yǎng)生，漢中本地茶深受年輕人和外地游客的喜愛(ài)?！巴獾厝诉^(guò)來(lái)，不知道喝哪一款，我們都會(huì)優(yōu)先推薦本地茶。”東關(guān)正街的一家新中式茶館負(fù)責(zé)人繼先生告訴記者。
“為了迎合年輕消費(fèi)群體的口味和消費(fèi)習(xí)慣，我們?cè)谔嵘枞~口感和質(zhì)量、創(chuàng)新銷(xiāo)售方式上下了不少功夫，同時(shí)在產(chǎn)品外包裝設(shè)計(jì)上也盡量貼合年輕人的審美要求?！睗h中云峰茶業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，該公司生產(chǎn)的茶葉系列產(chǎn)品，以其香味高、滋味醇、耐沖泡的特點(diǎn)深得年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)；公司的云峰寺觀光茶園因四季有花、交通便利、配套設(shè)施和服務(wù)良好成了“網(wǎng)紅茶園”，吸引了眾多年輕人前來(lái)打卡拍照、休閑品茗。
記者：李弋戈
圖片：劉俊強(qiáng)
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